英語学習

食事中の会話がはずむ!? “お料理英語”を学んでコミュ力を強化

ビジネス英語はしっかり勉強していても、意外と知らないのが“料理の英語”。食を通じたコミュニケーションも大事!ということで、今回はキッチン英語について勉強していきましょう。

英語レシピで衝撃料理が完成!?

今年1月に放送された「ニノさん」(日本テレビ系)では、「英語で書かれたレシピを読んで料理をつくる」ゲームが放送されました。二宮さんや小倉さん、劇団ひとりさんらがチームに分かれ、料理の完成度を競います。

まず取り上げられたのが、「Chicken stock powder」という単語です。小倉さんが「コンソメ?」と首をかしげましたが、二宮さんは「鶏がらかも」と一言。二宮さんの予想通り、正解は「鶏がらスープの素」でした。

他に出演者を悩ませたのが「2tsp」「1tsp」のように表記された「tsp」という単語です。こちらは「tea spoon」の略なので「小さじ」を意味します。

料理名としては「Deep fried Vegetables=野菜のかき揚げ」「Spicy Eggplant=麻婆茄子」が登場。具材では「Scallop=ホタテ」「Japanese parsley=三つ葉」「Japanese spring onion=長ねぎ」などが使われています。他にも「combined seasoning=合わせ調味料」「Dogtooth violet starch=片栗粉」、「clove=ひとかけ」「mince=細かく刻む」といった表現も覚えておくと便利かもしれません。

劇団ひとりさんのチームは、「prawn」を「プルーン」だと勘違いしてしまい「プルーン入りかき揚げ」を完成させてしまいます。試食した高橋克実さんは「プルーン、合いますね」と意外な感想を漏らしていましたが、正しくは「エビ」という意味になります。

そのまま通じるものも? 和の食材を表す英語

「プルーンかき揚げに爆笑した」「麻婆茄子は意外と分かったけど、かき揚げは難しいね」と視聴者からも反響が続出した同放送。「長ネギがジャパニーズスプリングオニオンって…… これは分からないよね」と、和風食材の英語名にも注目が集まりました。

「海外の友達が和食にかなり興味持ってくれてる」「日本人よりも和食に詳しい外国人っているよね」など、意外と話題にのぼる「和食」。ぜひ「和食の英語」もチェックしておきたいところです。ちなみに、「和食」は「Japanese food」で通じることがほとんど。

早速細かな単語を見ていきます。和食に欠かせない「だし」は「broth」や「stock」。かつお節は「dried bonito」と表現しましょう。ただ、「ramen」「sushi」のようにそのまま「katsuobushi」と言っても通じることが多くなっているようです。

また「豆腐」もそのまま「tofu」、油あげは「fried tofu」と言います。おにぎりを「rice ball」と呼ぶことは有名ですが「梅干し」は「pickled plum」、おかかは「bonito flakes」と表現しましょう。「bonito」はかつお節でも使う言葉ですが、意味はずばり「かつお」です。

和食のみならず、料理の英語には普段使わない表現がたくさん入っています。お国柄がでるだけに、食を通じたコミュニケーションは大切にしたいもの。ぜひ“料理英語”をマスターしてください。

カテゴリ:英語学習

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