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「天津甘栗」の「天津」って、どんな意味?/食べ物の秘密クイズ(7)

いつも食べているからこそ、知っておきたい食べ物のこと。『大人の最強雑学1500』(雑学総研著)で、「食」にまつわる豆知識を学びましょう!

次の質問の答えとして、正しいものを選んでください。

【Q】日本で売られている「天津(てんしん)甘栗」の「天津」は何を意味する?

○ 中国の天津で採れた
○ 中国の天津港から出荷された
〇 中国の天津風の食べ方

答えはこの下
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【A】中国の天津港から出荷された


解説

現在、日本で食されている甘栗は、小石の中で砂糖をかけながら栗を熱したものである。

甘栗に使われる栗は、中国で生産される小粒の栗。よく引きしまった実には上品な甘さがあり、渋皮(外側の硬い殻と実の間にある薄い皮)がきれいにむけるのも特徴である。

ところで、この甘栗がよく「天津甘栗」と呼ばれるのは、中国の天津で採れるからではない。
じつは、かつて中国産の栗のほとんどは天津に集められ、天津港から出荷されていたことに由来しているのだ。

中国の栗にはさまざまな種類があるが、その中でもっとも焼き栗に適しているのが中国河北省・万里の長城付近の燕山(えんざん)山脈で採れる栗だった。本来は、そこの栗だけが「天津甘栗」と名乗る資格があるのだという。

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大人の最強雑学1500

大人の最強雑学1500

作者: 雑学総研
出版社/メーカー: KADOKAWA
発売日: 2019-05-24
メディア: 文庫

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【著者紹介】雑学総研(ざつがくそうけん)
珍談奇談の類から、学術的に検証された知識まで、種々雑多な話題をわかりやすい形で世に発表する集団。江戸時代に編まれた『耳袋』のごとく、はたまた松浦静山の『甲子夜話』のごとく、あらゆるジャンルを網羅すべく日々情報収集に取り組むかたわら、テレビ番組とのコラボレーションも行う。

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