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板チョコの「ミゾ」は何のためにあるの?/食べ物の秘密クイズ(19)

いつも食べているからこそ、知っておきたい食べ物のこと。『大人の最強雑学1500』(雑学総研著)で、「食」にまつわる豆知識を学びましょう!

次の質問の答えとして、正しいものを選んでください。

【Q】板チョコの「ミゾ」は何のためにある?

〇 食べやすくするため
〇 製造効率をよくするため
〇 大人数でも分けやすくするため

答えはこの下
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【A】製造効率をよくするため


解説

板チョコにはたいてい「ミゾ」があり、パキッと割って食べるのにはとても便利だ。

しかしこのミゾ、じつは食べやすくするためではなく、製造効率をよくするために生まれたものだったのだ。

板チョコは液体状のチョコレートを金型で冷やして固めるが、平面な金型では中心部に伝わりにくく、固めるのにも時間がかかる。そこで、型に接する面積を増やすために、デコボコのミゾを入れたのだ。

このミゾによってチョコレートは早く固まり、仕上がりのムダも抑えられるようになったのである。

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大人の最強雑学1500

大人の最強雑学1500

作者: 雑学総研
出版社/メーカー: KADOKAWA
発売日: 2019-05-24
メディア: 文庫

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【著者紹介】雑学総研(ざつがくそうけん)
珍談奇談の類から、学術的に検証された知識まで、種々雑多な話題をわかりやすい形で世に発表する集団。江戸時代に編まれた『耳袋』のごとく、はたまた松浦静山の『甲子夜話』のごとく、あらゆるジャンルを網羅すべく日々情報収集に取り組むかたわら、テレビ番組とのコラボレーションも行う。

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