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「うなぎすぎ!」マツコも驚くうな丼の“再現ふりかけ”が話題

おかずが足りない時に役に立ってくれるご飯のお供・ふりかけ。「のりたま」や「めんたい」など様々な味付けを楽しめるのがふりかけの魅力ですが、最近では意外なフレーバーが多数登場し大きな注目を集めているようです。

マツコも驚いた“再現ふりかけ”

10月15日に放送された『マツコの知らない世界』(TBS系)では、「再現ふりかけの世界」と題した特集を放送。ご飯にかけるだけで料理を再現できるという、最新のふりかけが多数紹介されました。

番組に出演した国際ふりかけ協議会の松江慎太郎さんによると、そもそもふりかけには3つのジャンルがあるといいます。

最も古くからあるのが一般的な「ドライ」タイプで、1990年代には素材の味を生かした「ソフト」タイプが登場。そして2018年に新たに現れたのが、液体と粉末がセットになった「タレ」タイプです。

たとえば丸美屋の「タレふりかけ うな丼味」は、具のうなぎそぼろに味付けうなぎを練り込んだ一品。リアルに再現された“うな丼”の風味に、ふりかけを実食したマツコは「もううなぎ!」「うなぎすぎ」と驚きの声を上げていました。

また永谷園の「丼ふりかけ かつ丼」は、トンカツの旨味と衣にしみ込んだ醤油ダレを再現したふりかけで、玉子そぼろを入れることによって本物らしさをアップさせているといいます。

ほかにも北海道産じゃがいもを贅沢に使ったみなり「じゃがバターふりかけ」や、さば料理専門店が監修した大森屋「塩さばふりかけ」など、番組には多種多様な再現ふりかけが登場。

ユニークな発想で作られたふりかけに、番組を観た人からは「うな丼をふりかけの値段で食べられるなら全然アリ」「おいしそうなふりかけだらけで片っ端から試したくなる」「じゃがバターのふりかけとか、パスタに使ったら美味しそう」と大きな反響が上がっていました。

バリエーション豊かな“変わり種”ふりかけ

番組の後半ではトーストやサラダにかける「専用ふりかけ」が取り上げられていましたが、同様のコンセプトで作られたふりかけはほかにも存在するようす。

たとえば小豆島 庄八の「パスタにふりかけるオリーブオイル」は、ゆでたてパスタにふりかけるだけで簡単においしいパスタを作れるパウダー状の製品。お馴染みのたらこバター味やチーズガーリック味のほか、ちりめん山椒味といった一風変わったフレーバーも楽しめます。

また下鴨茶寮の「料亭の卵かけ昆布」は、卵かけご飯にトッピングすることを想定した昆布ふりかけ。北海道産の天然真昆布が使用されており、実際に食べた人からは「贅沢に卵かけご飯を食べたい時にうってつけ。とてもおいしかった」「昆布の味わいがたまらなく卵に合う」と好評の声が上がっていました。

ふりかけは、様々な料理をアレンジするために使えるのも大きな魅力。お気に入りのフレーバーを見つけた後は、自分だけのオリジナルレシピを考えてみるのも楽しいかもしれません。

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