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江戸時代、初鰹の価値はどれくらいだった?/日本の食べものクイズ(7)

おなじみの食べものや食習慣にまつわる意外な雑学を、『雑学大王 日本史編』(雑学総研著)で学びましょう。

次の質問の答えとして、正しいものを選んでください。

初夏の風物詩「初鰹」は、江戸時代には安価で誰でも食べることができた。◯か×か?

〇 ◯
〇 ×

答えはこの下
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【A】×


解説

「女房を質においても初鰹(はつがつお)を食う」といわれるほど、江戸っ子と「初鰹」には、切っても切れない関係がある。

干すと堅くなることから、堅魚(かたうお)といわれ、それが鰹と呼ばれるようになったという。しかし、初夏の四月に出回る初鰹はかなり高価だった。

湘南や伊豆が漁場の鰹を、八丁櫓の船に積む。夜明けに日本橋の魚河岸に着くと、それを待ち構えている鰹売りが、町々を走って売り回るのだから、高いはずである。それでも人々は先を競って初鰹を食べるのを自慢にしていた。

もちろん、鰹売りも心得たもので、一本の鰹を分け売りしていた。食道楽だった滝沢馬琴(たきざわばきん)も、日記に「今日、初鰹片身買い」と記しているくらいで、初鰹はとても高額だった。出盛って、一本が一分(約二万円)あたりになると、少しずつ買い手が出てくるが、庶民が口にできるのは、もっとあとになる。

秋になれば鰹は庶民にも手の届く値になったから、初物好きの江戸っ子が、初鰹の値を上げてしまったといえるのである。

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