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「アイスクリーム」と「ラクトアイス」の違いは?/違いがわかる雑学クイズ(12)

よく見聞きしているのに、実は違いが説明できない言葉のペアは多いもの。『大人の最強雑学1500』(雑学総研著)で、違いがわかるオトナを目指しましょう!

次の質問の答えとして、正しいものを選んでください。

【Q】アイスクリームとラクトアイス、乳固形分が多いのはどっち?

〇 アイスクリーム
〇 ラクトアイス
〇 どちらともいえない

答えはこの下
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【A】アイスクリーム


解説

アイスクリームのラベルを見ると、種類別のところに「ラクトアイス」と書かれたものがある。じつは、アイスクリーム類は食品衛生法に基づく「乳及び乳製品の成分規格に関する省令」「食品、添加物等の規格基準」により、次の四つの種類に分類されている。

「アイスクリーム」は乳固形分15%以上、うち乳脂肪分8%以上のもの。「アイスミルク」は乳固形分10%以上、うち乳脂肪分3%以上のもの。「ラクトアイス」は乳固形分3%以上のもの。それ以外は「氷菓」である。

つまり、ラクトアイスはアイスクリームの“類”ではあっても、種類別でいえばアイスクリームではないのだ。



雑学総研

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【書籍紹介】『大人の最強雑学1500』(KADOKAWA)

【著者紹介】雑学総研(ざつがくそうけん)
珍談奇談の類から、学術的に検証された知識まで、種々雑多な話題をわかりやすい形で世に発表する集団。江戸時代に編まれた『耳袋』のごとく、はたまた松浦静山の『甲子夜話』のごとく、あらゆるジャンルを網羅すべく日々情報収集に取り組むかたわら、テレビ番組とのコラボレーションも行う。

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