京大最強クイズ⑨細川家の門外不出の料理とは？
東大とは一味違う、京大ならではの「天才肌」なクイズが、あなたの脳を刺激します。日本テレビ系「頭脳王」などで人気のメンバーを輩出する京都大学クイズ研究会による、初の京大クイズ本『突然アタマが鋭くなる! 最強京大クイズ』で、直感力、分析力、数字力、発想力、知識力といった、さまざまな脳力を楽しみながら身につけましょう！
この問題の答えは？
【ヒント】
細川家の家紋、九曜（くよう）紋の形をしています。
【著者プロフィール】
京都大学クイズ研究会
1989 年創立。京都大学唯一の大学公認クイズサークル。正式名は、京都大学クイズ研究会Mutius（ムティアス）。強豪大学クイズサークルの1 つに数えられ、大学生以下の日本一を決める競技クイズ大会の団体戦「EQIDEN2018」の優勝をはじめ実績多数。「頭脳王」（日本テレビ）、「東大王」（TBS）などクイズ関連のテレビ番組に出演、活躍するかたわら、クイズ大会「京都オープン」などを主催。さまざまなイベント・企業へのクイズ提供も行っている。
京都大学クイズ研究会
1989 年創立。京都大学唯一の大学公認クイズサークル。正式名は、京都大学クイズ研究会Mutius（ムティアス）。強豪大学クイズサークルの1 つに数えられ、大学生以下の日本一を決める競技クイズ大会の団体戦「EQIDEN2018」の優勝をはじめ実績多数。「頭脳王」（日本テレビ）、「東大王」（TBS）などクイズ関連のテレビ番組に出演、活躍するかたわら、クイズ大会「京都オープン」などを主催。さまざまなイベント・企業へのクイズ提供も行っている。
【解説】
辛子蓮根の起源は、17世紀前半までさかのぼります。病弱だった初代藩主・忠利のために羅漢寺の僧・玄宅が蓮根を食べるようにすすめると、平五郎という料理人が辛子を混ぜた味噌を詰め、油で揚げたものを献上しました。忠利はこれをたいそう気に入り、細川家の家紋に似ていたことから門外不出の品としたのです。
参照元：『突然アタマが鋭くなる！ 最強京大クイズ』（KADOKAWA）