食文化の講師一覧

1974年愛知県生まれ。横浜国立大学経済学部卒業後、映画配給会社のギャガ・コミュニケーションズ（現ギャガ）に入社。DVD業界誌の編集長などを経て、2008年よりキネマ旬報社に所属。2010年より同社出版部で書籍・ムックを企画・編集。2013年に独立。2019年より産業能率大学「エンターテイメントビジネス講座」のゲスト講師を担当。2022年に刊行した『映画を早送りで観る人たち　ファスト映画・ネタバレ――コンテンツ消費の現在形』が話題となり、メディアに多数出演する。同書は「新書大賞2023」で第2位。他の著書に『セーラームーン世代の社会論』『ドラがたり　のび太系男子と藤子・F・不二雄の時代』『ぼくたちの離婚』『「こち亀」社会論　超一級の文化史料を読み解く』『オトメゴコロスタディーズ　フィクションから学ぶ現代女子事情』『こわされた夫婦　ルポ ぼくたちの離婚』『ポテトチップスと日本人　人生に寄り添う国民食の誕生』がある。
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兵庫県姫路市出身。鰻と丼の情報発信サイト『うなぎ_STYLE』編集長として、鰻丼から始まった日本の伝統食文化である「丼（Donburi）」を取材し、『日本流行丼（りゅうこうどん）大賞』（共催:東京新聞、後援:農林水産省）選考委員会の選考委員長として、日本人の食スタイルの時代変遷を研究者視点で見つめつつ、ジャーナリスト視点で最新の流行丼を探し歩いている。一般社団法人未来社会共創センター ライフスタイル事業部門　ライフスタイルデザイン領域研究会「食と食物の未来戦略研究班」統括研究員。研究テーマは「食の規準と評価方法」。東京農業大学農学部卒。