阿久津聖恵あくつきよえ

専門学校卒業後、広告PR会社の編集部所属、学研『FYTTE』編集部にて料理企画担当（約6年）、KADOKAWA『レタスクラブ』編集部にて料理、健康＆美容、エンタメ企画担当（約16年）と紙媒体の編集者として活動。ダイエット目的ではじめた「ファスティング 」がきっかけで発酵食にはまり、発酵食や発酵調味料を使った食改善でダイエット＆リバウンドから卒業。自身の経験から発酵食とファスティングで無理なく！おいしく！楽しく！できる『ズボラ腸活』を元に活動をしている。主に発酵食に特化した少人数制料理レッスン（のべ約100人）、発酵×腸活ランチ会（のべ約60人）、発酵食レシピ開発、ファスティングサポートなど。健康・美容関係のコラボイベントなども開催。